八作
塩豚骨ラーメン(元祖九州大分)
海苔ラーメンの「海苔」を多めに入れます。
店名 | 八作 |
住所 | 〒193-0831 東京都八王子市並木町14-19 |
電話番号 | 090-8850-9332 |
営業時間 | 昼11:30 〜 15:00 夜18:00 〜 23:00 |
定休日 | 木曜日 |
アクセス方法 | 西八王子駅より徒歩20分 |
URL | |
地図 | 周辺地図の確認はこちら |
お店の特徴 | 家族向き ランチ ディナー |
初代八作店主が豚骨ラーメン発祥の地といわれる福岡県久留米市「西陽軒」(屋台)にて修行の後、
昭和32年大分県臼杵市において「八作」を開店しました。
50年前の生活環境は現在と全く異なりスープを作る為に練炭やマキを使用し、丼を洗うにも大鍋にお湯を沸かし
脂を落としたそうです。大変な時間と労力がかかります。
当店は、昔のやり方に近い状態でレシピも昔のままです。
時代の流れに左右されずに頑固に“味”を守ってきた初代・2代目の味を継承し
平成16年、八王子に「3代目 八作」を開店しました。
現在、日本に「八作らーめん」はここだけです。
昭和32年大分県臼杵市において「八作」を開店しました。
50年前の生活環境は現在と全く異なりスープを作る為に練炭やマキを使用し、丼を洗うにも大鍋にお湯を沸かし
脂を落としたそうです。大変な時間と労力がかかります。
当店は、昔のやり方に近い状態でレシピも昔のままです。
時代の流れに左右されずに頑固に“味”を守ってきた初代・2代目の味を継承し
平成16年、八王子に「3代目 八作」を開店しました。
現在、日本に「八作らーめん」はここだけです。