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八作

塩豚骨ラーメン(元祖九州大分)
海苔ラーメンの「海苔」を多めに入れます。
店名八作
住所〒193-0831    東京都八王子市並木町14-19
電話番号090-8850-9332
営業時間昼11:30 〜 15:00 
夜18:00 〜 23:00 
定休日木曜日
アクセス方法西八王子駅より徒歩20分
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お店の特徴家族向き ランチ ディナー 
※掲載内容については念のためお店にお問い合わせ下さい。

初代八作店主が豚骨ラーメン発祥の地といわれる福岡県久留米市「西陽軒」(屋台)にて修行の後、
昭和32年大分県臼杵市において「八作」を開店しました。
50年前の生活環境は現在と全く異なりスープを作る為に練炭やマキを使用し、丼を洗うにも大鍋にお湯を沸かし
脂を落としたそうです。大変な時間と労力がかかります。
当店は、昔のやり方に近い状態でレシピも昔のままです。
時代の流れに左右されずに頑固に“味”を守ってきた初代・2代目の味を継承し
平成16年、八王子に「3代目 八作」を開店しました。
現在、日本に「八作らーめん」はここだけです。